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Molini del Ponte
Busiate di semola di grano duro biologico Molini del Ponte
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Pasta di semola di grano duro siciliano biologico molito a pietra naturale, trafilata al bronzo e a lenta essiccazione a bassa temperatura. Il nome Busiate deriva dal “Buso”, un ferro lungo e sottile che viene utilizzato tradizionalmente per lavorare a maglia. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie rugosa adatta a catturare il condimento, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva tutte le caratteristiche organolettiche delle materie prime. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie rugosa adatta a catturare il condimento, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva tutte le caratteristiche organolettiche delle materie prime.
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