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Pasta Callari
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>La Pasta Artigianale Callari si affida alla tradizione e alla qualità dell’antica e nota cultura agronomica siciliana nella lavorazione del miglior grano duro locale e si pone come obiettivo quello di voler portare in tavola un prodotto sano, tracciabile e 100% siciliano. Il clima, l’acqua di sorgente e il terreno di questa meravogliosa isola aggiungono qualità e prestigio a questo prodotto di altissimo livello: molitura a pietra con sistema a secco a basso numeri di giri per evitare il surriscaldameto del prodotto e preservare le sue proprietà organolettiche, lenta estrusione, trafilatura in bronzo, lunghi tempi di essiccazione (30-48 ore) a basse temperature, confezionamento manuale fanno il resto. Sono questi gli ingredienti che trasformano Pasta Callari da semplice pasta ad un vero e proprio percorso di piacere.
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