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Creme al pistacchio

Il pistacchio è senza dubbio uno dei simboli della Sicilia. Utilizzato in tantissime preparazione sia dolci che salate deve la sua fortuna ad un aroma delicatissimo e sottile. Il pistacchio verde di Bronte è sicuramente la varietà più famosa e conosciuta al mondo. Infatti rientra tra i prodotti siciliani a marchio DOP ed è anche uno dei Presidi Slow Food della Sicilia. Esistono comunque anche altre varietà di pistacchio siciliano di grande qualità come il Pistacchio Valle del Platani e il Pistacchio di Raffadali. Tra le varie preparazioni dolci che è possibile fare con il pistacchio la crema di pistacchio è sicuramente quella più goduriosa e appagante. Una buona crema deve avere un contenuto di pistacchio almeno pari al 40%. Può essere spalmata sul pane o utilizzata per farcire biscotti o torte.

Il pistacchio è senza dubbio uno dei simboli della Sicilia. Utilizzato in tantissime preparazione sia dolci che salate deve la sua fortuna ad un aroma delicatissimo e sottile. Il pistacchio verde di Bronte è sicuramente la varietà più famosa e conosciuta al mondo. Infatti rientra tra i prodotti siciliani a marchio DOP ed è anche uno dei Presidi Slow Food della Sicilia. Esistono comunque anche altre varietà di pistacchio siciliano di grande qualità come il Pistacchio Valle del Platani e il Pistacchio di Raffadali. Tra le varie preparazioni dolci che è possibile fare con il pistacchio la crema di pistacchio è sicuramente quella più goduriosa e appagante. Una buona crema deve avere un contenuto di pistacchio almeno pari al 40%. Può essere spalmata sul pane o utilizzata per farcire biscotti o torte.

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