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Nero dei Nebrodi

Pancetta arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi

25.20Amazon.it prezzo: 25.20 (dal 09/11/2021 05:11 PST- Dettagli)

Carne di Suino Nero, sale e pepe nero o rosso, finocchietto selvatico. Conservante E252.
Gli ingredienti utilizzati sono privi di sostanze allergizzanti e sono privi di glutine.
Fasi di lavorazione: – disosso – spolpo carni – salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 10 giorni – arrotolamento della pancetta – fasciatura in rete elastica per alimenti – asciugatura (in cella d’asciugatura ad una temperatura di 26° C ed una percentuale di umidità del 65% per circa 12 ore) – stagionatura (in cella di stagionatura ad una temperatura di circa 5° C ed una percentuale di umidità del 75% per circa 25 / 30 giorni).

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